Mercimek Çorbası Tarifi

MALZEMELER

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 su bardağı mercimek

5 su bardağı kaynar su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

Bir miktar sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Havuçların kabuklarını soyup 5-6 parçaya kesip 3 yemek kaşığı zeytin yağında rengi değişine kadar pişirin.

Ardından soğanları ve patatesleri de 4-5 parçaya kesip 2-3 dakika kavurun.

Soğanların rengi değişince yıkanmış mercimekleri ilave edin. Yine 3-4 dakika karıştırarak pişirin.

Kaynamış suyu ilave edip tuzunu atın ve karıştırın.

Kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene dek rondodan geçirin.

Bir tavanın içine 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Yağ ısınınca içine kuru nane, kırmızı toz biber ve karabiberi kavurup çorbanın içine döküp karıştırın.

Bir iki dakika daha kaynatıp yanında limonla servise sunun. Afiyet olsun.