Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi
MALZEMELER:
1 su bardağı döğme (buğday)
1 su bardağı haşlanmış nohut
Bir demet taze nane
3 su bardağı yoğurt
Bir yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Bir tencereye döğmeyi (buğdayı) koyup üzerine 5 su bardağı su ekleyin. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp suyu çekilene kadar pişirin.
Suyu çekilince pilav kıvamında olacak.
Bir sürahinin içine yoğurt, un, tuz ve su ekleyip ayran yapın.
Unun topaklanmaması için iyice çırpın.
Nanelerin yapraklarını koparıp doğramadan ayranın içine ekleyin.
Sonra bütün malzemeyi tencereye alın.
Çorba kaynayana dek karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte bir iki dakika daha kaynatın.
Afiyet olsun.
