Pastırmalı Makarna Tarifi
MALZEMELER
2 adet yeşilbiber
250 gr kültür mantarı
Yarım paket spagetti makarna
4-5 adet pastırma dilimi
Bir miktar zeytinyağı
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Makarnayı bol su ile haşlayın, haşlama suyuna 1-2 kaşık zeytinyağı ve tuz ekleyin. Makarnalar piştikten sonra yıkamadan süzgecin içinde bekletin. Suyunu dökmeyin ve bir kenarda bekletin.
Teflon bir tavanın içine ( elinizde varsa eğer wok tava en uygunu) bir miktar zeytinyağı ekleyin. İçine uzun ince doğranmış yeşilbiberleri ilave edip iyice kızartın. Biberler piştikten sonra mantarı ve tuzunu ekleyin ve mantar suyunu çekene kadar pişirin. Hemen ardından pastırmaları koyun, bir iki kez karıştırdıktan sonra suyu süzülmüş makarnaları tavanın içine alın. Eğer çok kuru olursa 2-3 yemek kaşığı makarna suyundan ilave edin. Karıştırıp, sıcak servis yapın. Üzerine taze çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun.
