Orman Meyveli Tart Tarifi
Hıımm tarife nereden başlasam bilemedim. Bu lezzeti sık sık görüştüğümüz arkadaşım Hanife’de tatmıştım ilk kez. Normalde aç olmadığım halde iki dilim yemiştim, üstelik Hanife’m sağ olsun eve de paket yapmıştı çok beğendim diye. Bunları yazarken kendimden korktum sanki biraz. Ama hamilelikte normal bunlar diyerek kendimi aklıyorum bu olaydan.
Ben çok beğenince tarifini de istedim arkadaşımdan. Tarifi biraz zahmetli gibi görünüyor; fakat aldatıcı olmasın uygulamada çok pratik bir tarif…
Birkaç aşamadan oluşan tarifimize başlayalım. Ben tatlı krizine yenik düşerek akşamın geç bir vakti yaptığım için hazır tart tabanı kullandım. Tabii ki en güzeli evde hazırlamak; ama pratik olsun ve bir an önce yiyelim diye ben hazır tart kullandım.
Çikolatalı Mus Malzemeleri
180 gr küçük parçalara bölünmüş bitter kuvertür çikolata
55 gr ( 4 yemek kaşığı ) tereyağı
1 yumurta sarısı
250 ml soğuk krema
¼ su bardağı süt
Çikolatalı Mus Hazırlanışı
Bir çırpma kabına ; çikolata,süt,tereyağını birlikte ekleyip benmari usülü eritin.Sos biraz erimeye başlayınca yumurtayı da ekleyin ve arasıra çırpma teli ile karıştırın.
Eriyen çikolatalı karışımı ılımaya bırakın.Başka bir kapta kremayı iyice sertleşene kadar çırpın.(çırpma aletini durdurduğunuzda aparatdan kaba kremanın düşmemesi gibi )
Sertleşen kremaya ,çikolatalı karışımı da ekleyin ve karıştırın.Mus hazırlandıktan sonra ılımasını bekleyin. Yeterince ılıdıktan sonra tart kalıbının üzerine yarısını dökün ve her tarafına sıvayın. Arta kalan musu daha buzlukta saklayıp daha sonra tekrar kullanabilirsiniz.
NOT: Mus tarifinin detayları için aşağıdaki linki tıklayın. Sevgili blog yazarı Behiye hanımın tarifidir.
Tarif paylaşımı için Behiye hanıma teşekkürlerimi sunuyorum.
http://cakeinlife.blogspot.de/2011/02/cikolatal-mus-mousse.html
Ben tartın üzerini süslemek için donmuş karışık orman meyvelerini kullandım. Çikolatanın tatlı haliyle orman meyvelerinin ekşimsi-mayhoş halleri karışınca ortaya dayanılmaz bir lezzet şöleni çıkıyor.
Donmuş meyveleri bir tavanın içine dilediğiniz miktarda dökün. Kısık ateşte bir iki taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra bir kenarda ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra başka bir yerde beklettiğimiz çikolata muslu tartımızın üzerine erimiş meyvelerimizi yerleştirelim. Bir müddet buzdolabında bekletip dilimleyerek servise sunun. Yanında kahveyle çok güzel gidiyor. Afiyet olsun.
