Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2,5 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 çay bardağı tahin

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Bir tencerenin içine sütü, şekeri, yumurta sarısını, unu ve nişastayı koyun ve iyice çırpın.

Ardından kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

Tatlınız kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.

İçine tereyağını, vanilyayı ve tahini ekleyip pürüzsüz kıvam elde edene kadar iyice çırpın.

Son olarak hazırladığınız sütlü tahinli tatlıyı kaselere koyun. Üzerinin kabuk bağlamaması için streç film ya da yağlı kağıt ile üzerini kapatın. Oda sıcaklığına geldiğinde tatlıyı buzdolabına koyun. Eğer soğuk servis edecekseniz en 4-5 saat buzdolabında bekletin. Ardından kaselerin yanlarından hava aldırarak ters çevirip servis tabağına alın. Ters çevirme işiyle uğraşmak istemezseniz kaselerde de servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT 1:

Kışın sıcağa yakın bir ılıklıkta yemenin de ayrı bir lezzeti olduğunu belirtmeden geçemeyeceğim.

NOT 2:

Ben sütlü tatlılarda pürüzsüz kıvam elde edebilmek için rondo kullanıyorum. Mikserden daha etkili oluyor rondo ile karıştırmak. Daha ipeksi bir kıvam için rondo kullanmanızı tavsiye ederim.