İzmir Köfte Tarifi

500 gram kilo kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 çay bardağı galeta unu

1 adet yumurta

Yarım bağ doğranmış maydanoz

Tuz, Karabiber, kimyon

3 tane patates

2 tane domates

3 tane sivri biber

Bir yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Kızartmak için sıvı yağ

Bir kabın içine rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı koyun. İnce kıyılmış maydanozları ekleyin.

Kıyma, yumurta, salça, galeta unu ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.

En az bir saat ağzı kapalı şekilde buzdolabında bekletin.

Daha sonra ince uzun şekiller yapın.

Az miktarda sıvıyağda doğranmış patatesleri yarı pişmiş bir şekilde kızartın.

Patateslerin ardından köfteleri de yarı pişmiş şekilde kızartın.

Fırın tepsisinin içine bir patates bir köfte olacak şekilde yan yana dizin.

Salçanın içine 1 su bardağı sıcak su koyup salçayı eritin ve tepsinin üzerine dökün.

Köftelerin üzerine dörde doğranmış domatesleri ve tüm biberleri koyup 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Meryem Ermeydan sitesinden daha fazla şey keşfedin